Quid des menus végétariens dans les cantines des écoles d’Annecy?

L’année prochaine, les menus sans viande pourraient être proposés deux fois par semaine aux élèves annéciens. Photo d’illustration.
L’année prochaine, les menus sans viande pourraient être proposés deux fois par semaine aux élèves annéciens. Photo d’illustration.

En février dernier, la question des menus végétariens dans les écoles de Lyon avait suscité de vifs débats. À Annecy, cela fait longtemps que ce précepte est appliqué sans que cela ne choque personne. D’ailleurs, il pourrait même être renforcé l’an prochain, passant de un à deux repas sans viande par semaine. « Mais nous ne faisons que nous conformer à la loi Égalim qui incite la restauration scolaire à servir au moins un repas végétarien par semaine », précise Christian Bovier. Pour l’élu, tout cela est d’ailleurs « un faux débat » car « l’essentiel réside dans l’équilibre alimentaire et dans ce que l’on propose aux enfants comme apports journaliers ».

Sujet plus important d’après lui, la réduction des déchets dans ces mêmes cantines : « À Annecy, on est à 7 % de déchets. C’est bien, mais c’est toujours trop. On veut faire mieux. »