Qui dit hausse du nombre de brasserie, dit forte demande de matières premières et donc de céréales permettant de fabriquer la bière.
À Sonnaz, Jean-Luc Dacquin a pris le pari de se lancer dans la production de houblon. « En Savoie, le besoin en houblon est globalement de 30 tonnes et il n’y a aucun producteur », explique-t-il.
Cet ancien cadre commercial ne se retrouvait plus dans son environnement de travail. « En 2021, j’ai été licencié par mon entreprise, un grand groupe américain de fourniture de bureau et mobilier », détaille-t-il. Jean-Luc Dacquin a donc saisi cette opportunité pour entamer sa reconversion professionnelle.