Le chef Yoann Conte restera-t-il au bord du lac d’Annecy ?

Yoann Conte est à la tête de deux restaurants, dont un gastronomique, et d’un hôtel au bord du lac d’Annecy.
Yoann Conte est à la tête de deux restaurants, dont un gastronomique, et d’un hôtel au bord du lac d’Annecy.

À première vue, il peut paraître taiseux. Mais ce Breton « d’1,83 mètre pour 100 kilos » est en fait bien plus bavard qu’on pourrait le penser. Au point d’accorder une longue interview à l’Essor dans son restaurant 2 étoiles au Guide Michelin et 5 toques au Gault et Millau, La Table de Yoann Conte, une imposante villa bleue bien connue à Veyrier-du-Lac (lire ci-contre).

Parlez-nous de votre cuisine. Comment reconnaît-on une assiette signée Yoann Conte ?

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