Chambéry: le nouvel atelier culinaire départemental, bientôt une cuisine XXL mutualisée pour 20 collèges savoyards

Chambéry: le nouvel atelier culinaire départemental, bientôt une cuisine XXL mutualisée pour 20 collèges savoyards

Trop étroit, trop vétuste et plus du tout fonctionnel. Situé au rez-de-chaussée de l’ancien internat du lycée Vaugelas à Chambéry, l’actuel atelier culinaire départemental, qui dessert 11 collèges, ne convient plus pour augmenter et rationaliser le volume de production et de livraison des repas.

Le département de la Savoie a donc décidé de mettre les bouchées doubles en lançant le chantier de son nouvel atelier culinaire à Bissy (Chambéry), d’une superficie de 1 700 m² contre 400 m² pour l’actuel.

Objectif de 6 500 repas/jour confectionnés

Ce projet vise à relocaliser et agrandir celui-ci, «  pour atteindre 6 500 repas confectionnés par jour, contre 3 000 aujourd’hui  », expose Nathalie Schmitt, vice-présidente du département de la Savoie en charge des collèges.

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