Artisan reconverti, il donne vie au premier pastis d’Annecy

Ouverte depuis le 15 juillet, la distillerie Saint-Esprit est la première à fabriquer du pastis à Annecy.
Ouverte depuis le 15 juillet, la distillerie Saint-Esprit est la première à fabriquer du pastis à Annecy. - Distillerie Saint-Esprit

Il est parti de l’idée – plutôt ambitieuse –, de reprendre la boisson artisanale méditerranéenne par excellence pour en faire «  un bon produit de la région  » aux saveurs alpines. Ludovic Roche, un Haut-Savoyard de souche originaire de Poisy, a fabriqué cet été le premier pastis* d’Annecy, et depuis peu, le premier gin.

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