Comment révolutionner le marché de la nutrition sportive ? Les fondateurs de Baouw, Gilles Galoux, Benoît Nave (nutritionniste) et Yoann Conte (chef deux étoiles Michelin) semblent avoir trouvé la réponse. « Nos produits sont à la fois nutritionnellement très pointus, bio, et originaux par nos recettes », raconte son PDG Gilles Galoux.
Depuis le lancement de sa première gamme de barres nutritionnelles en 2017, la start-up annécienne en a fait du chemin. Elle a innové avec une offre de barres salées aux légumes, purées énergétiques ou encore des mélanges de fruits secs, dont les recettes sont confectionnées dans les cuisines de Yoann Conte à Veyrier-du-Lac.