Johann nous en parlait le 19 mars dernier sur le marché de Bellegarde : « Après la période hivernale, nous sommes en pleine reprise d’activité, la lactation repart, la production de fromages également… Si les marchés forains cessent, ce sera compliqué pour beaucoup de commerçants, dont nous faisons partie… »
Inventer un autre système de distribution
Le verdict étant tombé, nos Chézerands ont dû s’adapter. « Nous avons mis au point un système de livraison à domicile, explique Johann. De cette façon, nous arrivons à écouler notre production, nous ne jetons rien, mais cela crée une grosse surcharge de travail… »