Ain : la filière Bleu de Gex en danger!

Le Bleu de Gex est un fromage AOP.
Le Bleu de Gex est un fromage AOP.

Quatre ateliers assurent la fabrication du Bleu de Gex dont la coopérative fromagère de l’Abbaye à Chézery-Forens. Actuellement, la filière Bleu de Gex Haut-Jura est en très grande difficulté avec une importante chute des ventes.

La distribution impactée

«  A l’annonce du confinement, nous avons eu une grosse baisse des ventes, explique Mr Perrot, producteur de lait à Montanges et trésorier de la fromagerie de Chézery-Forens.

«  Nos circuits de distribution ont été impactés : les restaurateurs, la restauration scolaire et la vente à la découpe dans les magasins alimentaires. Nous ne sommes pas équipés pour vendre de l’emballé. »

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